Плодовые деревья - Ценность плоских и малогабаритных крон

Плодоводство
.

Ягодный сад
.

Советы садоводам
.

Плодовые деревья
.

Облепиха
.

Рябина садовая
.

Виноградоводство
.

.....................................................

Ценность плоских и малогабаритных крон

Признавая ценность плоских и малогабаритных крон для нашего садоводства, необходимо добиваться облегчения приемов их формирования. В этом, направлении сделано уже немало, но предстоит еще большая и серьезная работа. Кроме того, разрабатывая новые формы крон и конструкций насаждений, необходимо учитывать следующее.
Наиболее важными в плоских и малогабаритных кронах являются ограниченная толщина стены и приемы формирования с минимальной обрезкой. Эти два момента должны быть сохранены в творческих изысканиях, направленных на создание отечественных форм крон и конструкций насаждений.
При разработке крон веретеновидного типа особое внимание следует уделять построению нижней их части с целью обеспечения хорошей устойчивости ветвей и исключения их сильного отвисания под тяжестью плодов.
Интенсивные формы крон, рассчитанные на ручной съем, в нашей стране, вероятно, будут применяться в основном для выращивания плодов зимних сортов. Выращивание большинства летне-осенних сортов в плоских и малогабаритных формировках едва ли будет целесообразным, В ближайшие годы съем плодов этих сортов будет механизирован, а для такого съема более подходит округлая крона, которую необходимо будет приспособить к работе плодоуборочных машин.
Второе направление в мировом садоводстве начало развиваться недавно, но, несмотря на это, уже в ряде стран получило широкое распространение. Этому способствуют усиление спроса на такие виды переработки, как натуральные соки, пюре, сырые джемы; прогресс в технологии производства продуктов переработки, а в последние годы и создание машин для механизированного съема плодов. В некоторых странах отмечается тенденция к уменьшению потребления плодов в свежем виде. Наряду с этим увеличивается производство и потребление продуктов переработки, особенно натуральных соков. И это не случайно.
При соответствующей технологии изготовления соки сохраняют значительную часть биоактивных веществ и имеют ряд преимуществ перед свежими плодами — их можно купажировать, обогащать витаминами, концентрировать, их удобнее хранить и перевозить. В Польше начали выпускать натуральные яблочные соки с гарантированным содержанием витамина С 30 %, а у нас в Литовской ССР их обогащение этим витамином доводят до 50 %. Изготовленные из плодов, богатых биоактивными веществами, но слабо лежких, соки, особенно с мякотью, или нектары, можно сравнительно долго хранить, что облегчает решение проблемы круглогодового снабжения населения этой полезной продукцией. Достоинство соков и в полной механизации процессов их производства, что в настоящее время имеет первостепенное значение.
Болгарский врач В. Гончаров считает сок прекрасным диетическим средством, лечебное значение которого, по его словам, превосходит многие лекарства. Учитывая это, нельзя не согласиться с Н. Н. Тихоновым, i4to фруктовый сок наряду со свежими плодами должен постепенно становиться повседневным предметом потребления и в нашей стране.
В большинстве стран Западной Европы наибольшее распространение получил яблочный сок, что связано с его хорошим вкусом, профилактическими свойствами и низкой стоимостью. В США, где основным соком является апельсиновый, в последние годы «феноменально» вырос спрос на яблочный сок, что связывается с сообщением службы здоровья об опытах, в которых регулярное потребление яблок (в течение одного и трех лет) втрое снизило частоту заболеваний.
В ряде стран в связи с усиливающимся спросом на натуральные соки сырье для них начали выращивать в специальных сырьевых садах с сортиментом, обеспечивающим высокое качество продуктов переработки. Это оказалось далеко не легкой задачей. В ГДР из 64 исследованных сортов пригодными для получения высококачественного сока оказались только четыре.