.....................................................
Явское яблоко (Syzygium samarangense, семейство Myrtaceae)
Синонимы: джамбу айер рио, джамбу мера (для красных плодов), джамбу хиджа (для зеленых плодов) (Малайзия), хом-пху-па (Таиланд), мако-па (Филиппины)
Существуют различные точки зрения касательно родины явского яблока: одни исследователи указывают на Малайзию, другие - на Южную Индию. Плоды популярны в Юго-Восточной Азии и на Филиппинах. Они возделываются также на Гавайских островах, где имеют более крупные размеры по сравнению с другими регионами-производителями. Благодаря высокому спросу, в Азии происходит постоянный рост площадей, отводимых под эту культуру. На европейский рынок явское яблоко поставляется крайне редко - в основном для обеспечения традиционным продуктом питания выходцев из Юго-Восточной Азии.
Рис. 8.22. Явские яблоки разных типов
Общие сведения. Явское яблоко относится к тому же семейству (Myrtaceae), что и гуава и фейхоа. Его ближайшими родственниками являются водное, розовое и малайское яблоко, а также джамболан. Syzy-gium samarangense представляет собой разветвленные древовидные растения высотой 5-15 м.
Плоды явского яблока похожи на грушу или колокол, имеют полость со стороны цветочного конца, частично закрытую мякотью. Плоды состоят из тонкой блестящей кожицы, плотной мякоти белого цвета и находящейся внутри нее «семенной камеры» с двумя семенами. Мякоть плодов плотная, хрустящая, напоминает по текстуре паприку, а по вкусу и аромату -яблоки сорта Грэнни Смит. Однако, в отличие от традиционных яблок, мякоть явских яблок несколько более сухая и пресная. Существует два типа плодов: зеленые, или бело-зеленые (forma alba) и красные (forma rubra), различающиеся не только по внешнему виду, но и по вкусу. У первого типа плоды имеют более закругленную форму и светло-зеленую кожицу. Для них характерен более кислый и освежающий вкус. Плоды второго типа имеют более вытянутую грушеподобную форму и кожицу розово-красного цвета. Они более сочные, но менее ароматные, чем зеленые плоды.