Плодоводство - Ягодные

Плодоводство
.

Ягодный сад
.

Советы садоводам
.

Плодовые деревья
.

Облепиха
.

Рябина садовая
.

Виноградоводство
.

.....................................................

Ягодные

К группе ягодных культур в отличие от семечковых и косточковых растений относятся плодовые породы умеренной зоны из разных ботанических семейств. Объединяющим началом этой группы является наличие у растений сочных ягодообразных плодов, обычно не выдерживающих длительного хранения и часто мало транспортабельных. Ягодные растения широко возделываются в умеренной и часто в субтропической зонах всего земного шара в силу их хорошей приспособляемости к условиям внешней среды. Они отличаются высокой урожайностью и десертными вкусовыми качествами плодов, употребляемых в пищу в свежем виде и в большом количестве идущих на переработку. Многие ягодные породы введены в фармакопеи ряда стран в качестве ценных лекарственных растений (земляника лесная, калина, облепиха, черника, малина и др.). Высокая витаминность плодов, их аромат, оптимальное сочетание растворимых углеводов и органических кислот, наличие микроэлементов, незаменимых аминокислот и других физиологически активных соединений являются характерной особенностью плодов дикорастущих и возделываемых ягодных растений. В СССР намечено значительно расширить площади под ягодными культурами, особенно в пригородных хозяйствах Нечерноземной зоны, повысить их урожайность и увеличить валовые сборы ягод в 4—5 раз с доведением потребления плодов до 10 кг на человека в год.
Земляника, семейство Розанные. К роду относится 30 видов, распространенных в северном полушарии, в СССР в диком виде произрастают 6 видов. Многолетнее травянистое растение с видоизмененными побегами — усами, стелющимися по земле и формирующими в четных узлах придаточные корни. Ботанически плод земляники — сборная семянка, отдельные плодики — семянки расположены на разросшемся сочном цветоложе, которое и является хозяйственно ценной частью плода, часто неверно называемого ягодой. Плоды содержат 5—9% Сахаров, 1—1,5% органических кислот, микроэлементы, провитамин А, аскорбиновую и фолиевую кислоты и др.
В настоящее время землянику возделывают почти во всех районах земного шара, включая субтропические и тропические зоны. Мировое производство оценивается в 1,2—1,5 млн. т, а общая площадь достигает 250—300 тыс. га. Мировой сортимент достигает 10 000 сортов, в СССР районировано 96, из них наиболее широкое распространение получили Внучка, Зенга-Зенгана, Киевская ранняя, Коралловая 100, Кульвер, Ташкентская, Узбекистанская, Фестивальная, Ясна и др.
Урожайность земляники в передовых хозяйствах 80—120 ц/га, в отдельных случаях 140—200 ц/га и более. Максимальный урожай зафиксирован в штате Калифорния (США), он составил 750 ц/га.
В формировании культурного сортимента земляники участвовали следующие виды.

Земляника виргинская
Североамериканский вид, завезен в Европу в 1624 г.

Земляника чилийская
В диком виде распространена на западном побережье Тихого океана Северной и Центральной Америки, в Европу была доставлена в количестве 5 растений в 1714 г. В результате спонтанной гибридизации этого вида с земляникой виргинской в середине XVIII в. возник культурный вид — земляника ананасная, часто называемая также земляникой крупноплодной. Сейчас весь промышленный сортимент земляники представлен этим видом.
Помимо указанных видов, дикорастущие растения земляники часто служат объектами сбора плодов, некоторые из них в ограниченных размерах возделываются на приусадебных участках.

Земляника лесная
В диком виде распространена по всей Европе, в Сибири, Средней Азии и в Средиземноморье. Под названием альпийской земляники ранее широко культивировалась, в настоящее время возделываются декоративные и многократно плодоносящие (ремонтантные) сорта (например, Месячная и др.). Отдельные сорта не формируют усов, их размножают делением растений или посевом семян. Дикорастущие растения являются сырьем для фармацевтической промышленности.

Клубника мускусная
Встречается по всей Европе и в Средиземноморье. Дикорастущие растения двудомные, плоды очень ароматные. Культурные сорта получили небольшое распространение в силу низкой урожайности и двудомности растений, хотя имеются сорта с обоеполыми цветками (Миланская и др.).

Клубника лесная, или полуница
В диком виде распространена в Европе, Сибири и в Средней Азии, плоды широко используются в пищу, в культуре встречается редко.

Клубника восточная
В диком виде произрастает в Сибири, на Дальнем Востоке, полуострове Корея и в Монголии, плоды являются объектом заготовок. В культуре неизвестна.
Малина, ежевика, семейство Розанные. К роду относится более 600 видов, распространенных в умеренных зонах земного шара. Род делится на 12 подродов, возделываемые растения относятся к следующим подродам: подрод малины, подрод ежевики и подрод морошки. В промышленном плодоводстве наиболее широко возделывается малина и ежевика, мировое производство плодов этих культур составляет 1,2—1,4 млн. т. Плоды — сборные сочные костянки, по вкусу сладкие, ароматные, широко используются в свежем виде, перерабатываются на варенье, джемы и т. д. Малина и ежевика — типичный подземно-ветвящийся кустарник с многолетним корневищем и двулетними осями. Побеги в 1-й год являются ростовыми и обычно не формируют генеративных органов, на 2-й год эти побеги плодоносят, а после плодоношения отмирают, их заменяют однолетние побеги возобновления. Высота растений 1—2 м, продолжительность жизни плантации 8—15 лет. Урожайность в передовых хозяйствах высокая и составляет от 60—80 до 120—140 ц/га. В СССР наибольшее распространение получила малина, а ежевика почти не возделывается в отличие от стран Западной Европы и Северной Америки.
В Советском Союзе промышленная культура малины сосредоточена в средней полосе, на юге она встречается реже. Районировано 43 сорта, из них широкое распространение получили сорта Вислуха, Калининградская, Китаевская, Кримзон-Маммут, Кутберт, Мальборо, Новость Кузьмина, Феникс и др. Культурные сорта малины произошли от следующих видов.
Малина обыкновенная, или европейская (R. idaeus L.). В диком состоянии распространена по всей Европе, в Сибири и Средней Азии, преимущественно в лесной зоне.