Плодоводство - Сбор урожая

Плодоводство
.

Ягодный сад
.

Советы садоводам
.

Плодовые деревья
.

Облепиха
.

Рябина садовая
.

Виноградоводство
.

.....................................................

Сбор урожая

Сбор урожая является одной из наиболее ответственных и трудоемких работ. На съем и товарную обработку плодов приходится больше половины всех трудовых затрат в саду в течение сравнительно небольшого периода. Несвоевременная или некачественная уборка урожая приводит к большим убыткам и снижает экономическую эффективность садоводства. Поэтому к уборочным работам необходимо готовиться заранее и тщательно: определить валовой сбор плодов по породам и сортам; заготовить необходимое количество тары; подготовить инвентарь (лестницы, плодо-сборные сумки, корзины-столбушки и др.), специальную плодоуборочную технику, транспортные средства, цех товарной обработки плодов; складские помещения, бытовые помещения для постоянных и сезонных рабочих; определить потребность и разработать график проведения уборочных работ.
Урожаи семечковых и косточковых пород первый раз прогнозируют осенью предшествующего года по заложенным цветковым почкам. Затем уточняют его по интенсивности цветения и с учетом погоды в этот период. Заключительную оценку проводят за 30—40 дней до уборки по количеству плодов путем подсчета формирующихся плодов на отдельных ветвях (на трех ветвях у трех деревьев) и последующего пересчета на все дерево. После определения на дереве среднего количества плодов его умножают на среднюю массу плода и количество деревьев на одном гектаре, в результате получают среднюю предполагаемую урожайность с 1 га.
Плоды семечковых и косточковых пород собирают в обшитые изнутри тканью корзины-столбушки или специальные ведра с откидным дном, а ягоды — в мелкую тару, в которой их без дополнительной перегрузки отправляют потребителям.
При уборке яблок в качестве тары используют деревянные ящики № 3, вмещающие 20 ...25 кг плодов, для косточковых пород — ящики № 1 и 5 вместимостью до 8... 15 кг. Плоды для длительного хранения можно собирать в контейнеры вместимостью 150... 300 кг. При съеме плодов используют различные садовые лестницы, треноги, лестницы-стремянки и лестницы-скамейки.
Чтобы не снизилось качество плодов, необходимо правильно их снимать. При съеме плодов семечковых пород у них следует сохранять плодоножки, а также стараться не допускать повреждений (ушибов, нажимов, проколов, царапин). Для этого плод обхватывают ладонью так, чтобы указательный палец упирался в место прикрепления плодоножки к плодовой сумке. Затем плод поднимают кверху, надавливая указательным пальцем на основание плодоножки до отделения. Нельзя плод крутить или с силой тянуть на себя, так как это приводит к вырыванию, отлому плодоножки или к отлому всей плодушки.
Плоды вишни и черешни, предназначенные для технической переработки и реализации на месте, снимают дойкой, а предназначенные для транспортировки состригают ножницами, сохраняя часть плодоножки длиной около 3 см. Персики, абрикосы, сливу, крупноплодную алычу собирают обычно без плодоножек. Землянику и малину при сборе сощипывают большим и указательным пальцами с частью плодоножки длиной около 1 см, смородину черную и крыжовник собирают отдельными ягодами, а красную и белую смородину — кистями. Ягоды следует собирать рано утром, но после схода росы.
Способ уборки вручную — индивидуальный или групповой — предусматривает сбор плодов и последующую их сортировку и упаковку непосредственно в саду. Наиболее производительной является уборка урожая звеньями. При формировании звеньев учитывают тип сада, высоту крон, урожайность, метод организации рабочего процесса.
В карликовых садах на шпалере, где плоды можно снимать без лестниц, рациональнее использовать индивидуальный метод сбора плодов, при этом сборщик собирает плоды со всей кроны. Звено обычно состоит из 4—8 человек, за ними закрепляют два ряда, между которыми устанавливают контейнеры или ящики на поддонах. Подсобный рабочий в зависимости от урожайности, обслуживает 2—4 сборщиков.
В сильнорослых садах наиболее производителен поярусный метод уборки урожая, при котором два съемщика убирают плоды, стоя на земле, два — с небольших лестниц, два — с верхних ярусов (выше 3,5 м).
На высокоурожайных участках или при уборке сортов с нежной кожицей плодов число подсобных рабочих в звене составляет 3—4, на малоурожайных — 1 — 2.
Для облегчения съема плодов со среднего и верхнего ярусов деревьев используют плодоуборочные платформы ПКО и ПОС-5, имеющие на разных высотах выдвижные площадки, приближающие рабочих к кроне деревьев. Обслуживают платформы от шести до десяти рабочих, в сильнорослых насаждениях используют гидравлические вышки с одной (МСП-120) и двумя (АС-2) кабинами для съемщиков.
Полную механизацию съема обеспечивают стряхиватели ВСО-25 «Стрела» и плодоуборочные машины ПСМ-55 и ВУМ-15А, МПУ-1А. Комбайн МПУ-1 А производит встряхивание, улавливание, очистку и затаривание плодов в контейнеры.
Плодоуборочные машины во много раз увеличивают производительность труда на уборке. Однако плоды, убранные стряхивателем, пригодны только для немедленной реализации на местном рынке и технической переработки.
При уборке черной смородины и крыжовника широко используют ягодоуборочную машину ЭЯМ-200-8, а также ягодоуборочный комбайн МПЯ-1.