Плодоводство

Плодоводство
.

Ягодный сад
.

Советы садоводам
.

Плодовые деревья
.

Облепиха
.

Рябина садовая
.

Виноградоводство
.

.....................................................

Почки

На поверхности стебля находятся чечевички, имеющие вид светлых или темных пятен разнообразной формы и величины. Поверхность стебля имеет различную окраску и может быть гладкой или шероховатой, блестящей или матовой, голой или опушенной, шиповатой (малина) и т.д.
У основания побега наблюдаются сближенные между собою рубцы от опавших почечных чешуй, образующие внешнее годичное кольцо. Эти кольца хорошо заметны в течение многих лет, особенно у семечковых, косточковых и орехоплодных культур, по ним легко определить возраст отдельных ветвей или всего растения.
Стебли обладают способностью ко вторичному росту, или росту в толщину. При этом диаметры ветвей и ствола увеличиваются в результате деятельности вторичной меристемы — камбия. Внутри стебля откладываются новые слои ксилемы (древесины), а снаружи — флоэмы. За один вегетационный период образуется слой древесины, который называется внутренним годичным кольцом. У молодых растений со скороспелыми почками (абрикос, персик, миндаль, вишня) наряду с верхушечным ростом побега первой генерации наблюдается образование побегов второй, третьей и даже четвертой генераций из боковых почек, т. е. формируется разветвленный годичный побег.
В зависимости от интенсивности роста побеги разделяют на удлиненные (или ростовые) и укороченные, а по типу почек — на вегетативные и генеративные.
Побеги, развившиеся из верхушечной почки на приросте прошлого года, называются побегами продолжения, а развившиеся из боковых почек этого прироста — боковыми побегами.

Почки
Побег любого типа развивается из почки, которая представляет собой зачаточный побег, находящийся в состоянии покоя. Почка состоит из оси, конуса роста, зачатков листьев или цветков (или тех и других), зачатков пазушных почек и кроющих почечных чешуи. Если почечных чешуй нет, почка называется открытой, или голой (земляника, малина, калина и др.), а если они есть, — закрытой (большинство плодовых растений).
Почки на стебле формируются в пазухах листьев (угол между осью стебля и листом), поэтому они называются пазушными. Лист, в пазухе которого размещена почка, называют кроющим. Сидячая пазушная почка прикреплена непосредственно к листовой подушечке, у черешковых почек имеются отчетливо выраженные ножки.
В зависимости от положения на стебле почки подразделяются на верхушечные (концевые) и боковые. В пазухе одного листа формируется одна или несколько почек, т. е. они могут быть одиночными и групповыми. Групповые почки характеризуются вертикально-рядным (одна над другой) или горизонтально-рядным размещением.
У многих плодовых и ягодных растений морфологически четко обособлена и хорошо видна невооруженным глазом лишь одна почка, а другие почки бывают едва заметны или снаружи не видны, они скрыты в коре стебля. Такие почки называются погруженными,, или запасными.
Почки могут образовываться не только в пазухах листьев, но и на различных участках стебля, корнях и даже на листьях. Почки, сформировавшиеся не в пазухах листьев, называются придаточными. У отдельных пород они имеют большое значение при вегетативном размножении, а также при восстановлении растений после гибели отдельных частей.
По типу зачаточных органов и новообразований различают почки вегетативные, генеративные и вегетативно-генеративные. Из вегетативной почки формируется удлиненный или укороченный побег, а из генеративной — цветок или соцветие. На побегах генеративные почки закладываются в пазухах боковых листьев. Поскольку зачатки вегетативных органов генеративных почек, как правило, не развиваются, то после цветения и созревания плодов на месте бывшей почки остаются лишь плодовые рубцы — следы от цветоножки или плодоножек. Такие почки часто еще называют простыми цветковыми, они характерны для косточковых пород.
Вегетативно-генеративные почки имеют одновременно зачатки цветков или соцветий, а также листьев и пазушных почек, поэтому они называются еще смешанными цветковыми, или просто смешанными. Из одной такой почки формируются генеративные органы и один либо несколько удлиненных или укороченных побегов замещения. На побеге вегетативно-генеративные почки занимают верхушечное или боковое положение. Они характерны для семечковых пород, а также некоторых ягодных растений. У яблони, груши и некоторых других семечковых пород из смешанной почки развивается после плодоношения утолщенное стеблевое образование, называемое плодовой сумкой, у основания которой имеется хорошо выраженное годичное кольцо. Наряду с этим у основания побегов замещения появляется одно сплошное узкое кольцо, которое по внешнему виду похоже на годичное. Это явление необходимо учитывать при определении возраста ветвей у пород, образующих плодовые сумки.
Сформировавшиеся на побеге почки у разных пород и сортов растений прорастают в новые побеги в различное время. Если в типичных условиях это происходит в год формирования почек, то они называются скороспелыми. Почки, которые прорастают только в начале следующего вегетационного периода, называются позднеспелыми, или зимующими. Однако в год формирования или в следующем вегетационном периоде прорастают не все почки. Некоторые из них внешне не изменяются, но их оси ежегодно удлиняются в соответствии с утолщением ветви, в результате чего почка сохраняет поверхностное положение на стебле. Такие почки называются спящими, они сохраняют способность к прорастанию в течение многих лет (например, у яблони до 20—25 лет).
Лист. Состоит из пластинки и черешка. Самая нижняя часть черешка представляет собой листовое основание. Его листовидные органы называются прилистниками, форма и величина их бывает различной. Листья, имеющие все эти части, называются полными, без прилистников — черешчатыми, без черешка — сидячими.
Существует большое многообразие форм листьев. Различают простые листья, состоящие из одной листовой пластинки и черешка, и сложные листья, имеющие на главном черешке несколько листочков.
У разных пород листья бывают неодинаковыми по форме и жилкованию. Черешки их имеют разные длину, толщину, окраску и т. д. На побегах листья размещаются в определенной последовательности, наиболее часто встречается спиральное, или очередное, расположение листа.
Цветки. Садовые растения имеют разнообразные по величине, окраске, строению околоцветника, тычинок и пестиков цветки. Если цветки имеют функционирующие тычинки и пестик, то они обоеполые, а если один из этих элементов отсутствует — однополые. При отсутствии или недоразвитии тычинок однополые цветки называют женскими, или пестичными, а при отсутствии пестика — мужскими, или тычиночными (рис. 1.10, 1.11).
Растения, имеющие обоеполые или одновременно мужские и женские цветки, называются однодомными (яблоня, слива, вишня, грецкий орех и др.). Растения, у которых на одних особях имеются только мужские цветки (мужские растения), а на других — только женские (женские растения), называются двудомными (облепиха, хмель, тополь, многие сорта клубники, фисташка и др.).