Плодоводство - Семечковые

Плодоводство
.

Ягодный сад
.

Советы садоводам
.

Плодовые деревья
.

Облепиха
.

Рябина садовая
.

Виноградоводство
.

.....................................................

Семечковые

Яблоня
Это одна из самых распространенных в России плодовых культур. Мировое производство плодов составляет в зависимости от года 21 ...25 млн т, в том числе в Российской Федерации — 2,8 млн. т.
По валовому сбору плодов на земном шаре яблоня занимает пятое место после винограда, цитрусовых, бананов и кокосового ореха. Такое широкое распространение яблони объясняется ее ценными биолого-производственными качествами: высокой урожайностью и удовлетворительной зимостойкостью, хорошей транспортабельностью и легкостью плодов.
Яблони возделываемых сортов обычно бывают высотой не более 3... 5 м. Начинают плодоносить с 3—9-летнего возраста в зависимости от сорта, подвоя, зоны и агротехники. Долговечность деревьев составляет в среднем 20—50 лет, период производственной эксплуатации (срок амортизации) 15 — 30 лет в зависимости от типа насаждений и подвоев.
В настоящее время существует более 20 тыс. сортов яблони, из них для возделывания в России рекомендовано 196 сортов. Все сорта яблони относятся к виду яблоня домашняя, которого нет в дикорастущем состоянии. Для выведения сортов использовались дикорастущие виды яблони: лесная, низкорослая, сливолистная (китайка), сибирская (ягодная) и др. Они применяются также для получения подвоев.
Яблоня является наиболее распространенной плодовой культурой и занимает 70... 80 % площадей, отведенных под сады. Деревья яблони долговечны и высокоурожайны, имеют мощную корневую систему, которая размещается в основном в слое почвы толщиной 1 м с некоторым смещением залегания основной массы корней по слоям почвы в зависимости от подвоя (сильнорослый, сред нерослый, слаборослый), однако часть корней проникает в почвогрунт на глубину 2,5...3 м, а отдельные корни — на 4...5 м и более. Яблоня хорошо растет и плодоносит на высоких местах, а также на высокоплодородных, глубоких, влагоемких почвах. На яблоню отрицательно влияет переувлажнение почвы, близкое залегание грунтовых вод, повышенное содержание карбонатов в почве и заболачивание. В пониженных местах происходит подмерзание скелетной части деревьев, значительно повреждаются цветковые почки и цветки во время весенних заморозков, наблюдаются солнечные ожоги коры на штамбах и скелетных ветвях.

Груша
Занимает второе место после яблони среди семечковых культур по площади и валовым сборам плодов. Мировое производство плодов груши составляет 6...8 млн т, а занимаемая площадь 1 млн. га.
Мировой сортимент груши насчитывает около 10 тыс. сортов. Все они относятся к культурному виду — груша домашняя. При выведении сортов использовались дикорастущие виды груши: обыкновенная, уссурийская, русская, кавказская и другие, которые применяются также в качестве подвоев.
Плоды груши отличаются высокими вкусовыми и диетическими свойствами. В них маслянистая сочная консистенция сочетается с непревзойденной тонкостью вкуса и аромата. В зрелых плодах содержатся: сахара, органические кислоты, пектиновые, дубильные и ароматические вещества, а также витамины С, А, В и PP. По совокупности вкусовых качеств плоды груши значительно превосходят плоды яблони. Плоды груши менее транспортабельны и лежки, поэтому их чаще употребляют в свежем виде. Кроме того, из них получают высококачественные продукты переработки: соки, компоты, повидло, пастилу, мармелад, сухофрукты, вино. Груша имеет очень ценную древесину (буро-красную), из которой делают гравюры, оружейные ложа, музыкальные инструменты. В благоприятных условиях груша не менее урожайна, чем яблоня, кроме того, у нее менее резко выражена периодичность плодоношения.
Груша культурная менее зимостойка, чем яблоня, особенно в районах средней и северной зон садоводства. Груша является долговечной и высокоурожайной культурой. Основная масса корней грушевых деревьев на сильнорослых подвоях размещается на глубине до 1,0... 1,2 м. В отличие от яблони корневая система груши имеет стержневое строение, когда скелетные корни уже непосредственно под штамбом почти вертикально уходят в глубь почвогрунта. Груша, привитая на айве, растет слабее и ее корни залегают ближе к поверхности.
Груша, как и яблоня, хорошо растет и плодоносит на глубоких, влагоемких, дренированных, плодородных почвах, на нее отрицательно влияют заболачивание почвы и близкое залегание к поверхности грунтовых вод.
Зимой надземная часть груши значительно подмерзает (особенно в пониженных местах с плохим воздушным дренажем), а цветковые почки и цветки часто погибают от весенних заморозков.

Айва
Род состоит из одного вида — айва обыкновенная, от которого произошли все сорта. Встречается в виде деревьев высотой до 5 м с довольно густой кроной или кустарника. Дает многочисленную корневую поросль. Побеги, почки и плоды густо покрыты волосистым пушком. Плоды айвы крупные, содержат 8... 10 % Сахаров, много дубильных веществ. Они транспортабельны, хорошо хранятся; в свежем виде они несъедобны, поэтому используются только в переработанном виде (компоты, варенья, джемы, соки, цукаты).
Айву возделывают более 4000 лет. Несмотря на это в настоящее время насчитывается только около 400 ее сортов. В Российской Федерации рекомендованы для возделывания 17 сортов айвы, наибольшее распространение из которых получили Анжерская, Краснослободская, Кубанская, Янтарная, Краснодарская, Мас-лянка поздняя.
Айва начинает плодоносить на 3—5-й год, имеет высокую урожайность (20...50 т/га). Продолжительность жизни деревьев составляет 30—50 лет, срок амортизации — 20 лет. По сравнению с яблоней и грушей айва является более теплолюбивой породой и в средней полосе часто вымерзает.
Айва — долговечная и высокоурожайная семечковая культура с мощной корневой системой. Она хорошо растет и плодоносит на разных типах почв, в том числе на почвах тяжелого, тяжелосуглинистого механического состава, влаголюбива. Имеет более южную область распространения по сравнению с яблоней и грушей, отличается поздним цветением, поэтому мало повреждается во время весенних заморозков.
У айвы не наблюдается периодичности плодоношения. Айва засухоустойчива и жаростойка, ее часто используют в качестве подвоев для груши.